Testeur électronique d’huile de friture

Testeur électronique d’huile de friture

RÉF 4857.5

Le testeur électronique pour les huiles de friture est un outil indispensable pour les professionnels de la restauration. Il offre une méthode rapide et fiable pour assurer la qualité de leurs huiles de friture. En mesurant la teneur en composés polaires, ce testeur indique précisément quand l'huile devient impropre à l'usage, grâce à un système de voyant lumineux indiquant différents niveaux de qualité. L'usage de ce testeur est rapide et simple d'utilisation.

Pourquoi l'utiliser?
Il est essentiel de tester régulièrement les huiles de friture car des huiles usées ou dégradées peuvent produire des composés nocifs, tels que les composés polaires, qui présentent des risques pour la santé tels que des maladies cardiovasculaires et d'autres troubles. De plus, la qualité de l'huile affecte directement le goût, la texture et la qualité générale des aliments frits. Une huile de mauvaise qualité peut entraîner des plats au goût rance ou brûlé, nuisant à l'expérience culinaire du client. Tester les huiles permet de s'assurer qu'elles sont changées au bon moment, préservant ainsi la santé des clients et la consommation d'huile.
Ce testeur vous aide à respecter la réglementation concernant les composés polaires (Décret n° 2008-184 du 26/02/2008), simplifiant ainsi les inspections par la DDPP.
Vous ne renouvelez l'huile que lorsque c'est nécessaire : il réduit la consommation d'huile
Vous évitez le gaspillage d'huile grâce à des tests réguliers.

Caractéristiques :
Mesure la teneur en composés polaires de l'huile
Voyant lumineux avec différents niveaux d'état
Auto-Calibration
Plage : 0,5 - 40% TPM
Précision : ± 3 TPM
Temps de réponse : 20 à 60 secondes
Étanchéité : IP65
Alimentation : 2 piles AAA fournies
Autonomie : 500 mesures

Conseils d'utilisation
Attention : ce testeur d'huile ne permet pas d'effectuer des mesures sur les graisses animales (graisse de boeuf, de canard...). Il fonctionne seulement pour le contrôle des huiles végétales.

Pour une utilisation efficace et sûre du testeur d'huile de friture : bien lire la notice. Avant de procéder à un test, assurez-vous que l'huile de friture est entre 60 et 100°C, car la température peut affecter la précision des résultats. Insérez les piles AAA et allumez l'appareil. Plongez le capteur dans l'huile sans agiter pour éviter de fausser la lecture. Laissez le capteur immergé pendant la durée recommandée, entre 20 et 60 secondes, pour obtenir une mesure précise.
Après utilisation, nettoyez soigneusement le capteur pour éliminer tout résidu d'huile, ce qui est crucial pour garantir des mesures fiables lors des prochains tests. Stockez le testeur dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil pour éviter tout dommage. Enfin, remplacez régulièrement les piles pour assurer un fonctionnement optimal de l'appareil.

Lecture immédiate du résultat, produit étalonné en France